Terra Remota
Эмма и Марк Бурназо возглав- ляют винодельческий проект своей мечты в ДО Эмпорда.
Terra Remota — винодель- ческое хозяйство, распо- ложившееся на отрогах Серра-де-л’Албера. История винодельни берет свое начало в 1999 году, когда супруги Бурназо Флорен- са приобрели 40 га земли между городками Капмань и Сант-Климент-Сессебес, посреди лесного массива в 15 км от Средиземноморского побережья, на высоте 140 м над уровнем моря. Гранитная почва виноградников пред- ставляет особый интерес для виноделия, поскольку, не являясь плодородной, обе- спечивает хороший дренаж Уединенное и чарующее место, дарующее ощущение отдаленности от всего мира. Отсюда и пошло название Terra Remota, что в переводе с каталанского означает «дальние земли».
Проект винодельни разрабо- тан с учетом таких факторов, как гармония с пейзажем, забота об окружающей среде, техническая функциональ- ность и современный дизайн. Сооружения винодельни расположились на склоне холма, а крыша покрыта растительностью.
Внутри расположены со- временные производствен- ные помещения, активно использующие силу тяжести. Собранный урожай подается в обработку в самой высокой части винодельни, и на даль- нейших этапах не требуется использование насосов, которые могли бы повредить виноград.
Конструкция винодельни выполняет одно из пожела- ний хозяев — показать посе- тителям работу винодельни в целом, а также все этапы производства вина.
Основные принципы орга- низации винодельни можно сформулировать кратко: качество, бережное отноше- ние к сырью и идентичность. Философия винодельческого хозяйства предполагает индивидуальный подход к каждому вину в отдельности.
Свойства земли, на которой раскинулись виноградни- ки Terra Remota, а также профессиональный опыт владельцев определяют характер производимых вин, в которых предпочте- ние отдается мягкости и элегантности, а не излишней вязкости и «телу».
Названия вин из основ- ной линейки Terra Remota черпают вдохновение в понятии пути и, в частности, в известном стихотворении Антонио Мачадо. Подобно стихотворению, в основе философии этой винодельни лежат уважение, упорство и усердие — базовые ценности, помогающие добиваться поставленных целей.
Photo:
1. Marc Bournazeau, Terra Remota boss.
2. Outside views of Bodega
Terra Remota (Sant Climent Sescebes).
